Grundrezept Nudelteig
Dieses Grundrezept für frischen Nudelteig mit dem Recheis Hartweizengrieß aus 100 % österreichischem Getreide ist ideal für selbstgemachte Nudeln und kreative Pastakreationen wie gefüllte Teigwaren.
![grundrezept-nudelteig grundrezept-nudelteig](https://www.recheis.com/wp-content/uploads/2023/10/grundrezept-nudelteig.jpg)
![rezept-kochzeit-50](https://www.recheis.com/wp-content/uploads/2021/01/rezept-kochzeit-50.png)
Kochzeit: 50 Minuten
![rezept-schwierigkeitsgrad-mittel](https://www.recheis.com/wp-content/uploads/2021/01/rezept-schwierigkeitsgrad-mittel.png)
Schwierigkeitsgrad: mittel
![rezept-vegetarisch](https://www.recheis.com/wp-content/uploads/2021/01/rezept-vegetarisch.png)
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 250g
Recheis Hartweizengrieß
- 2
Eier
Prise Salz
einige Esslöffel Wasser
Zubereitung
![aufzaehlung-eins-40px-tiny](https://www.recheis.com/wp-content/uploads/2020/09/aufzaehlung-eins-40px-tiny.png)
Hartweizengrieß, Eier und Salz in einer Küchenmaschine 2-3 Minuten verrühren. Dabei nach und nach löffelweise Wasser nach Bedarf zugeben, bis eine bröselige Masse entsteht und der Teig beginnt zusammenzuklumpen.
![aufzaehlung-zwei-40px](https://www.recheis.com/wp-content/uploads/2020/09/aufzaehlung-zwei-40px.png)
Die bröselige Masse von Hand zu einem Teig zusammendrücken und händisch noch einige Minuten weiterkneten, bis ein kompakter, elastischer Teig entsteht.
![aufzaehlung-drei-40px](https://www.recheis.com/wp-content/uploads/2020/09/aufzaehlung-drei-40px.png)
Den fertigen Teig zugedeckt ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
![aufzaehlung-vier-40px](https://www.recheis.com/wp-content/uploads/2020/09/aufzaehlung-vier-40px.png)
Den Teig portionieren und von Hand oder mit der Nudelmaschine weiterverarbeiten.
Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken!
Viele weitere Rezeptideen mit Recheis Hartweizengrieß
Grundrezept Knuspriger Pizzateig
Mit diesem Grundrezept für Pizzateig gelingt dir knusprige Pizza ganz nach deinem Geschmack. Der hohe Gehalt an Kleberprotein im Recheis Hartweizengrieß aus 100 % österreichischem Getreide macht den Teig besonders elastisch und einfach zu verarbeiten....
Süßer Grießauflauf
Gelingt besonders bissfest mit:Zubereitung Milch, Zucker, Zimt, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und den Hartweizengrieß zügig einrühren, damit sich keine Klumpen bilden....
Selbstgemachte Ravioli mit Kürbis-Mandel-Füllung
Dieses Rezept für Ravioli mit Kürbis-Mandel-Füllung wird mit selbstgemachtem Nudelteig aus Recheis Hartweizengrieß zubereitet. Der doppelt vermahlene Hartweizengrieß aus 100 % österreichischen Zutaten eignet sich ideal für die Zubereitung von frischen...
Ideen für köstliche Nudelgerichte
Chili-Knoblauch Spaghetti mit Pimientos de Padron und gerösteten Halloumiwürfeln
Geröstete Pimientos de Padron, die in Spanien als beliebte Tapas geschätzt werden, bringen mit ihrer feinen Würze mediterranes Flair auf den Teller. Kombiniert mit den limitierten Recheis Chili-Knoblauch Spaghetti entsteht eine unwiderstehliche Geschmackskomposition:...
Vegane Lachsnudeln
Lachsnudeln sind ein Klassiker der mediterranen Küche und haben längst ihren festen Platz in der österreichischen Kulinarik gefunden. Das Zusammenspiel von Zitrone, frischem Lachs und cremiger Sauce harmoniert perfekt mit deinen Recheis Lieblingsnudeln. Mit den...
Rindsrouladen mit Paradeissauce und Bandnudeln
© GUSTO/Dieter BraschNudelglück das Generationen verbindet - österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTOIn Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft...